Namie gaminau savo „Chesters“ vištieną ir tai nebuvo labai blogai

Fallowfield mieste mus lepina skanus išsinešimo pasirinkimas. Nesvarbu, ar tai būtų girtas kramtymas grįžtant namo 3 ryto, ar pagirių grubas kitą dieną 4, yra daugybė galimybių, į kurias mes galime įsimesti dantis. Man ypač šališkas yra „Chesters“, neabejotinai geriausia vištienos parduotuvė rajone - raudona druska ant tų traškučių sukelia tiek pat priklausomybę, kiek ir įtrūkimai. Norėjau sužinoti, ar galėčiau namie atkurti jų vištieną ir traškučius, norėdamas išbandyti, ar įmanoma tų skonių gauti už Wilmslow Road prieglaudos ribų. Štai kaip sekėsi.
krūtinininkai

Įperkamumas : 5/10



Visi ingredientai man kainavo 12,10 svaro sterlingų iš mūsų mylimojo Sainsbury Fallowfield (neįskaitant tokių pagrindų kaip druska, pipirai ir cukrus - gėda, jei dar neturite), todėl maitinimas už 2 kainuoja po 6,05 svaro. , palyginti su 4,99 svarų sterlingų už 3 vienetų vertės maistą „Chesters“. Tai pasakius, visi nupirkti prieskoniai, kaip ir augalinis aliejus bei traškučiai, išliks jums senyvi.

Laiko efektyvumas : 1/10

Vištienos šlaunys ir blauzdos 4 valandas buvo mirkomos pasukose šaldytuve, kad ta vištiena būtų graži ir švelni, todėl jau neužsukinėdami kaip labai greito maisto. Vištienos padengimas miltais ir prieskoniais ir kepimas užtruko dar 30 min., Po to dar 10 min., Kad iškeptų traškučius. Taigi 4 valandas ir 40 minučių nuo pradžios iki pabaigos, tačiau pirmąsias 4 valandas galima atlikti iš anksto! Kuo ilgiau vištiena sėdės pasukose, tuo ji bus skanesnė, todėl nepatariu taupyti šio žingsnio. nuotrauka (2)



Skonis: 8/10

Gana velniškai gerai. Vištiena buvo švelni ir sultinga, su traškia danga, pagardinta iki tobulumo. Vienas mano namiškis buvo girdėtas sakant: Tai geriau nei tikrasis sandoris! kai jis įsikišo į savo vištienos šlaunį, kas yra maždaug tiek pagyrimų, kiek tik gali gauti. Po daugelio bandymų ir daugybės niūrių degustacijų man pavyko sumaišyti raudoną druską, kuri konkuravo su „Chesters“. Tai buvo puikus saldaus, dūminio ir sūraus derinys - trūko tik tos skanios MSG užuominos.

kepimas



Verdiktas: Skanus valgis, bet tikriausiai ne tas, kurį girtas žmogus sėkmingai pagamins vidury nakties. Karšta nafta yra kažkas, ko geriau išvengia mažai koordinuodamas. Tačiau sakyčiau, kad būtų verta tai gaminti atšaldytam šeštadienio patiekalui su draugais priešais futbolą ar filmą.

Neabejotinai būtų greičiau ir tikriausiai pigiau nusitempti į „Chesters“ ir nusipirkti ten savo vištieną, tačiau smagiau, skaniau ir maloniau pasigaminti ją namuose, kur tiksliai žinai, kas čia vyksta.

Geriausia iš šio recepto, kurį reikia naudoti namuose, atimti yra raudona druska. Ši medžiaga yra aukso dulkės ir būtų skani, apibarstyta bet kuo. Visų ingredientų pirkimas kainuos tik keletą kvidalų!

Jei norėtumėte tai bandyti namuose, čia yra receptas (patiekiamas 2):

Metodas

  • Į dubenį suberkite vištienos šlaunų ir blauzdų pakuotę. Užpilkite 500 ml pasukų, uždenkite plėvele, tada įdėkite į šaldytuvą. Palikite mažiausiai 4 valandoms. Jei turite laiko, palikite jį per naktį, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
  • Prieskonį priversite įmaišyti, dideliame dubenyje sumaišydami 250 g savaime išsikeliančių miltų su šaukšteliais čiobrelių, svogūnų milteliais, česnakais, paprika, kajenu, kmynais, druska ir pipirais.
  • Kai vištiena bus baigta, nukratykite pasukų perteklių, tada vištienos gabalėlius atskirai pamerkite į prieskonių ir miltų mišinį. Apvoliokite mišinį, kad įsitikintumėte, jog jie visiškai padengti, tada padėkite ant plokštelės.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių Celsijaus.
  • Į didelę keptuvę supilkite maždaug pusę augalinio aliejaus, tačiau įsitikinkite, kad jis ne daugiau kaip pusiau pilnas. Keletą minučių kaitinkite ant silpnos ugnies. Norėdami patikrinti temperatūrą, panardinkite lustą į aliejų. Jei šnypščia, mes pasiruošę kepti!
  • Į keptuvę švelniai įdėkite 3 arba 4 vištienos gabalėlius. Apverskite po 7 minučių, tada dar 7 minutes išimkite iš keptuvės metalinėmis žnyplėmis arba šaukštu kiaurasamčiu.
  • Pakartokite šį veiksmą, kad iškeptumėte likusius vištienos gabaliukus. Dėkite visus gabalėlius į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų.
  • Kol vištiena kepa, pasigaminkite raudonos druskos mišinį. Paprasčiausiai nedideliame dubenyje sumaišykite druską, papriką, svogūną, česnaką, kajeną ir cukrų.
  • Palaukite keletą minučių, kol aliejus sugrįš į aukštą temperatūrą. Dar kartą išbandykite lustą, kad įsitikintumėte, jog jis pakankamai karštas. Kai jis bus, švelniai įpilkite vieną dalį traškučių į aliejų. Po 4-5 minučių išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant plokštelės, ant kurios yra virtuvinio popieriaus gabalėlis. Tada įpilkite kitą dalį ir vėl virkite 4–5 minutes - suberkite jas į kitą traškučių plokštelę.
  • Gausiai pabarstykite traškučius raudona druska
  • Išimkite vištieną iš orkaitės - patiekite vištienos ir traškučių su mėgstamais padažais ir salotomis, jei norite valgyti ką nors žalio